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内地品牌席卷，“整顿”香港本土餐饮。

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进一步信息揣测

• 内地品牌通过资本优势快速抢占香港市场：内地餐饮品牌往往有更强的资金链和供应链支持，能够承受香港高昂的租金和人力成本，通过快速扩张挤压本土中小餐饮的生存空间。
• 供应链降维打击：内地品牌依托成熟的中央厨房和规模化采购体系，成本比香港本地餐饮低30%-50%，能以更低价格提供同类产品，迫使本土商家跟风降价或退出。
• 政策倾斜与内地资本联动：部分内地品牌进入香港时，可能通过“中资背景”获得更优的商业地产租赁条件（如免租期、低租金长合约），而本地商家难以获得同等待遇。
• 数字化运营的碾压：内地品牌擅长用小程序、外卖平台和社交媒体营销，香港传统餐饮在线上获客和会员体系搭建上落后，导致年轻客群流失。
• 本土餐饮的“隐形壁垒”失效：过去香港餐饮依赖“老字号口碑”和本地人情网络，但内地品牌通过网红营销和标准化服务打破这种非正式护城河。
• 人才挖角现象：内地品牌高薪挖走香港本地有经验的厨师和管理层，尤其是有国际连锁经验的人才，进一步削弱本土竞争力。
• 食材采购的灰色操作：部分内地品牌通过跨境供应链“特殊渠道”降低成本（如利用两地检验标准差异进口低价食材），而本地商家受制于合规成本难以效仿。
• 数据驱动的选址策略：内地品牌使用大数据分析香港消费热点（如地铁人流、支付习惯），精准开店，而本地商家仍依赖传统经验，易陷入位置陷阱。