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3元现制茶，动了谁的蛋糕？

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进一步信息揣测

• 现制茶饮低价策略的内幕：3元现制茶饮的爆火背后是外卖平台的巨额补贴，而非品牌方主动降价。这种短期促销可能导致门店超负荷运营（如一小时300单），实际利润可能被平台抽成和人力成本吞噬，长期难以为继。
• 行业挤压效应：现制茶饮的崛起直接冲击冲泡奶茶市场（如香飘飘业绩下滑12%），消费者更倾向“即时满足”而非传统冲泡产品，反映出快消品行业渠道变革的残酷性。
• 供应链成本控制秘密：蜜雪冰城等低价品牌能维持3元售价，依赖的是规模化采购和自建供应链（如自有茶园、糖厂），而非单纯压缩原料质量，这是行业外人士难以复制的核心优势。
• 数据驱动的促销陷阱：外卖平台通过“0元奶茶”活动收集用户消费数据，用于精准推送其他高毛利商品，消费者薅羊毛的同时可能成为平台流量变现的工具。
• 店员未公开的行业压力：爆单情况下，店员需超强度工作（如连续10小时无休），但临时工时薪往往低于行业标准，部分品牌通过“灵活用工”规避社保，存在劳动权益隐患。
• 香飘飘转型困境：冲泡奶茶巨头尝试进军现制茶饮赛道时，面临渠道重构难题（如线下门店成本高、缺乏现制经验），内部决策层对转型速度的分歧是财报未披露的关键阻力。
• 行业价格战潜规则：头部品牌通过阶段性低价打压区域中小品牌，迫使其退出市场后再提价，这种策略在茶饮行业已形成默契，但公开报道中极少提及具体操作细节。